Une omelette aux légumes, enrichie en oméga-3, contre les maladies du cœur. Vitamines et minéraux : Ils fournissent également des vitamines B, de la vitamine D, du fer et du cholestérol, qui jouent un rôle crucial dans le fonctionnement du corps. 3. Personnalisable : En ajoutant des légumes, vous augmentez l’apport en fibres, vitamines et minéraux, ce qui rend l’omelette encore plus saine
Ingrédients pour deux personnes :
- 1/2 oignon moyen, émincé
- 4 gousses d’ail moyennes, hachées
- 450 g de viande hachée de dinde ou d’agneau
- 1 + 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet
- 3 verres de chou frisé (sans les tiges), rincé et finement haché
- 5 œufs enrichis en oméga-3
- Sel, poivre.
Préparation :
- Émincez l’oignon et hachez l’ail ; laissez reposer 5 minutes pour profiter de toutes leurs vertus nutritionnelles.
- Préchauffez le gril, à four doux.
- Réchauffez une cuillère à soupe de bouillon dans une poêle d’environ 23 à 26 cm de diamètre. Faites revenir les oignons à feu moyen, 3 min, en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez l’ail et la viande hachée, et faites cuire 3 min à feu moyen, en séparant les morceaux.
- Ajoutez le chou frisé et les deux cuillères à soupe de bouillon restantes. Salez, poivrez et mélangez.
- Battez les œufs, ajoutez une pincée de sel et du poivre, puis versez uniformément sur la mixture. Cuisez à feu doux, 2 min, sans mélanger.
- Placez la poêle sous le gril au milieu du four, à environ 18 cm de la source de chaleur, pour que le plat ait le temps de cuire sans brûler. L’omelette aux légumes est prête lorsque les œufs sont fermes, au bout de 2 à 3 min.