Vitamine D : Le saumon est une source importante de vitamine D, le nutriment essentiel pour la santé des os et le système immunitaire. Oméga-3 : Les acides gras oméga-3 présents dans le saumon aident à réduire les inflammations, à améliorer la santé cardiaque et à favoriser le bon fonctionnement du cerveau.
Ingrédients
- 50 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable ( maxi )
- 75 ml (1/3 tasse) d’eau
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 450 g (1 lb) de filet de saumon avec la peau, coupé en 4 pavés
Préparation
- Placer la grille dans le haut du four à environ 10 cm (4 po) de l’élément chauffant. Préchauffer le four à gril (broil). Mettre dans un plat allant au four.
- Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients sauf le saumon et laisser réduire de moitié.
- Déposer le saumon sur la plaque et le badigeonner de la marinade. Saler légèrement. Cuire au four 8 minutes, selon l’épaisseur du saumon. Badigeonner délicatement à quelques reprises durant la cuisson.
- À la sortie du four, badigeonner de marinade, s’il en reste. Répartir le saumon dans des assiettes.
- Accompagner de riz et de haricots verts, si désiré.